Salmón a la naranja

28 de marzo de 2014

Hoy vengo con una receta que he descubierto hace poco y me encanta.

No puede ser más sencilla, sana y además está riquísima.

INGREDIENTES

- Un lomo de salmón

- 1/2 naranjas

- Sal

- Eneldo
- 1 chorrito de AOVE

Opcionales:

- Espárragos trigueros

- Tomatitos cherrys

Ponemos el lomo de salmón en una bandeja apta para el horno y salamos, mientras que precalentamos el horno a 200º. El salmón es un pescado rico en Omega 3 pero muy graso, por ello el horno es fenomenal para cocinarlo no obstante es un alimento muy versátil que podemos hacer a la plancha, en papillote, sashimi...

Para que no quede demasiado seco yo opto por un chorrito de AOVE o por un poco de mantequilla - esto es opcional-.

Añadimos el zumo de 1 o 2 naranjas y algunas rodajas como guarnición, que podemos completar con espárragos o tomatitos cherry. La guarnición es totalmente al gusto.
Y finalizamos con el eneldo que va de lujo con el salmón.

Metemos la bandeja al horno 20 min a 200º y controlamos que el interior del lomo esté bien hecho y listo!

Es una receta sanísima y bien rápida que me ha sorprendido gratamente, el dulzor de la naranja suaviza mucho el sabor del salmón y le da un toque diferente a lo que estamos acostumbrados.

Os la recomiendo enormemente!!